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如果你對(duì)酒有研究,葡萄酒專業(yè)是你的首選

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“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何”,“明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天”,“舉杯邀明月,對(duì)影成三人”,古詩(shī)詞中,酒往往是文人墨客最喜愛(ài)的點(diǎn)綴,看,古人對(duì)酒就有一種不解的情結(jié)。如果你對(duì)酒有著獨(dú)特的研究,如果你也喜愛(ài)酒,不如去法國(guó)學(xué)葡萄酒專業(yè)吧。

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如果你對(duì)酒有研究,葡萄酒專業(yè)是你的佳選


法國(guó)的葡萄酒專業(yè)主要分為葡萄種植與葡萄酒釀造相關(guān)的專業(yè)和葡萄酒銷售相關(guān)的專業(yè),其中葡萄種植與葡萄酒釀造相關(guān)專業(yè)在為數(shù)不多的公立大學(xué)、工程師學(xué)院和農(nóng)學(xué)相關(guān)的大學(xué)校有開(kāi)設(shè)。而葡萄酒銷售專業(yè)則主要在部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)附近的法國(guó)高等商學(xué)院開(kāi)設(shè)。


1、課程設(shè)置:


目前在法國(guó)開(kāi)設(shè)葡萄酒專業(yè)的院校除公立大學(xué)和高商外,還有一些專門的葡萄酒相關(guān)的學(xué)校,這些學(xué)校通常都建在法國(guó)的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū),教育模式、課程安排等與普通學(xué)歷教育不同,學(xué)制也不同,目前不在教育部認(rèn)可的法國(guó)院校名單中,因此回國(guó)后文憑可能無(wú)法認(rèn)證,學(xué)生在選擇是要慎重。這里就主要介紹公立大學(xué)和高商的葡萄酒專業(yè)課程設(shè)置。


管理方向的課程紅酒市場(chǎng)分析、市場(chǎng)分析與管理、國(guó)際貿(mào)易、法律、商務(wù)管理、金融分析、產(chǎn)品與銷售、商業(yè)集團(tuán)與管理、管理與策劃;


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技術(shù)方向課程:葡萄種植、葡萄酒工藝、釀酒學(xué)、品酒學(xué);


專業(yè)化研究課程:葡萄種植知識(shí)、相關(guān)管理知識(shí)、國(guó)際相關(guān)市場(chǎng)研究;


室外課程:學(xué)生將在勃艮第、波爾多、南部香檳區(qū)、阿爾薩斯等地區(qū)學(xué)習(xí)參觀;


企業(yè)實(shí)習(xí):至少4個(gè)月,實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生需要提交實(shí)習(xí)報(bào)告。


2、專業(yè)研究方向


葡萄酒種植和釀酒的企業(yè)管理

釀酒學(xué)及其工藝

葡萄與葡萄酒種植環(huán)境

葡萄酒經(jīng)濟(jì)

葡萄酒旅游

葡萄酒貿(mào)易


3、未來(lái)就業(yè)及薪資


就業(yè)方向:


圍繞著葡萄酒專業(yè),延展出來(lái)了一些相關(guān)職業(yè):有生產(chǎn)酒的,比如釀酒師;有買賣葡萄酒的,比如進(jìn)口商零售商采購(gòu)專員;有提供葡萄酒服務(wù)的,比如侍酒師;有教葡萄酒知識(shí)的,比如講師;有宣傳葡萄酒的,比如葡萄酒記者和酒評(píng)家。就業(yè)方向非常之多,從法國(guó)大學(xué)畢業(yè)的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)生,非常受到企業(yè)青睞。


目前在國(guó)內(nèi)葡萄酒領(lǐng)域從采摘、釀造到灌裝、銷售上,都與國(guó)外有很大的差距,而且國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的迅速崛起表明它必定是有很好的前景。


未來(lái)薪資


目前較為成熟的紅酒專業(yè)人才年薪為10萬(wàn)元,而能夠達(dá)到研發(fā)紅酒的專業(yè)人員年薪可以達(dá)到30萬(wàn)元。


如果你對(duì)酒有研究,葡萄酒專業(yè)是你的佳選


4、院校推薦


1. 波爾多大學(xué)


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波爾多大學(xué) Université de Bordeaux(波爾多大學(xué)錄取評(píng)估)葡萄酒學(xué)院的教學(xué)領(lǐng)域包括種植、釀造、市場(chǎng)研究和經(jīng)濟(jì)分析等,也是法國(guó)唯一擁有釀酒師專業(yè)(Oenologie)的公立大學(xué)。學(xué)院對(duì)教學(xué)、科學(xué)研究以及技術(shù)的推廣等方面都十分重視,據(jù)悉,學(xué)院的品酒室采用了高科技隔絕一切外界的味道,葡萄栽培園區(qū)也沿用了環(huán)保的生態(tài)理念。


開(kāi)設(shè)課程


Master Sciences de la vigne et du vin 葡萄與葡萄酒科學(xué)碩士學(xué)位,該課程共分為4個(gè)研究方向,分別為葡萄酒種植和釀酒的企業(yè)管理、釀酒學(xué)及其工藝、葡萄與葡萄酒種植環(huán)境和葡萄酒旅游。


2. 勃艮第大學(xué)


勃艮第大學(xué)Université de Bourgogne Dijon(錄取評(píng)估)是一所包括醫(yī)療健康專業(yè)并設(shè)多個(gè)分部的多學(xué)科綜合大學(xué)。學(xué)校成立于1722年,迄今已有290年的歷史。法國(guó)國(guó)內(nèi)綜合實(shí)力排名第21位,公立院校前5位。其中國(guó)際信息專業(yè)及葡萄酒釀造專業(yè)在法國(guó)所有高校中排名前三甲。


開(kāi)設(shè)專業(yè):


Master Sciences de la vigne et du vin 葡萄和葡萄酒科學(xué)碩士學(xué)位,主要學(xué)習(xí)葡萄種植和葡萄酒釀造知識(shí)。


3. 第戎高等商學(xué)院


法國(guó)第戎高等商學(xué)院創(chuàng)辦于1900年的布爾格涅高等商學(xué)院集團(tuán)(又名第戎高商;法文慣用縮寫"ESC Dijon")是一所高等專業(yè)管理學(xué)院,為法國(guó)高等專業(yè)學(xué)院會(huì)議(CGE)成員。


第戎高商地處勃艮第大區(qū)首府,歐洲中心樞紐城市-第戎市。第戎高商擁有悠久人文傳統(tǒng),充分領(lǐng)略法國(guó)文化精髓,開(kāi)設(shè)多個(gè)當(dāng)今最流行的碩士專業(yè),英法雙語(yǔ)教學(xué),從本科到MBA課程齊備,商界就業(yè)前景廣闊。


葡萄酒管理、文化管理、藥品產(chǎn)業(yè)管理、食品產(chǎn)業(yè)管理等等碩士課程,別具法國(guó)特色。


開(kāi)設(shè)專業(yè):


MS en Commerce International des Vins et Spiritueux 國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易碩士 該專業(yè)學(xué)生可以選擇第戎校區(qū)和巴黎校區(qū)進(jìn)行學(xué)習(xí)

MSc in Wine Business 葡萄酒業(yè)務(wù)碩士 畢業(yè)生主要從事葡萄酒銷售及管理工作

MSc in Wine Management 葡萄酒管理碩士 學(xué)制一年 畢業(yè)生可從事葡萄酒銷售工作


4. INSEEC高等商業(yè)學(xué)院


創(chuàng)建于1975年的法國(guó)INSEEC高等商業(yè)學(xué)院如今擁有巴黎,波爾多,里昂三所分校。是當(dāng)今法國(guó)培養(yǎng)商業(yè)技術(shù)和管理專業(yè)人才的最知名的高等商業(yè)學(xué)院,同時(shí)也是是法國(guó)本土學(xué)生及海外學(xué)生最向往的商業(yè)名校之一。


其文憑得到美國(guó)和歐盟的認(rèn)同,并且也得到我國(guó)教育部的認(rèn)同。INSEEC的三萬(wàn)名畢業(yè)生如今遍布世界各地,并在商業(yè),金融,保險(xiǎn)等領(lǐng)域取得了不菲的佳績(jī)。


開(kāi)設(shè)專業(yè)


Bachelor Commercialisation des Vins & Spiritueux 葡萄酒與烈酒營(yíng)銷學(xué)士

MBA 1re année Wine & Spirits (Bordeaux) 葡萄酒與烈酒一年制MBA

MBA 2e année Marketing et Management des Vins(Bordeaux) 葡萄酒與烈酒二年制MBA


5. KEDGE高等商學(xué)院


KEDGE高等商學(xué)院(KEDGE Business School),是歐洲最著名的頂尖商學(xué)院之一,隸屬于法國(guó)精英大學(xué)系統(tǒng)。KEDGE高商于2013年7月由法國(guó)兩所頂尖商學(xué)院,波爾多高等商學(xué)院(BEM) 和法國(guó)馬賽商學(xué)院 (Euromed Management) 合并而成。


開(kāi)設(shè)專業(yè):


MVS - Management Vins & Spiritueux MVS - 葡萄酒與烈酒管理本科

MVS - MSc in Wine & Spirits Management MVS - 葡萄酒與烈酒管理碩士


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