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時間：2016-12-28
來源：互聯網
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近來雅思口語考試中“吃”這個話題出現得相當頻繁。然而考生對于此話題的把握并不是特別好，今天在這篇文章中，朗閣專家將帶大家整理一些在雅思培訓中與“吃”相關的詞匯及表達，以便廣大考生們在口語考試考到與“吃”相關的話題時運用自如。
一、關于食材及烹飪方法的表達
要想表達出誘人的食物，食材與烹飪方法的表達是基礎。中國的菜名有些比較文藝和隱晦，比如：螞蟻上樹，佛跳墻等，光看字面是難以猜出到底是什么菜的。而西方的表達方法截然不同，他們會明確表達清楚菜的食材及烹飪方法。所以，為了更地道地表達菜名，在口語考試中在考官面前大秀你的詞匯積累的話，打好“食材”及“烹飪方法”的詞匯基礎是關鍵。下面，讓我們一起來看一看相關詞匯的整理。
關于肉類：pork（豬肉）、lamb（羊肉）、beef（牛肉）、fish fillet（魚肉）、steak（牛排）、chicken（雞肉）
關于豆類：Toufu／bean curd（豆腐）、bean curd sheets（百葉）
關于烹飪方法：
steam（蒸），例如：steamed eggs（蒸雞蛋）
braised（紅燒），例如：braised pork（紅燒肉）
stir fried（炒），例如：stir fried liver（炒豬肝）
stew（燉），例如：stewed pig hoof（燉豬蹄）
二、關于菜名的表達
在雅思口語Part 1中，有個topic關于“cooking”, 其中一些問題是這么問的：“What cooking experience have you had?” 關于這道問題的回答，光光說自己有煮飯的經歷會顯得很蒼白無力，而要是能向考官具體舉出一兩道自己的拿手菜名，那真真是極好的。再比如，在當前考察的Part2話題中，有一個話題為“Describe a meal you invited others to your home or restraint（請客吃飯）”，考生在表達邀請朋友去自家吃飯或者飯店吃飯的時候，也往往需要涉及到自己的拿手菜，或者某個飯店的特色菜。但是，在考慮到菜名翻譯的時候，又讓許多考生感到頭疼，因為中國的文字博大精深，加上中西文化的差異，許多考生擔心自己的中式表達不一定能與考官進行有效的交流。
談到翻譯，的確是一山遠比一山高，不同的功力可以表達出不同的境界，不是一句兩句就能道出其精髓的。但是，本文旨在為考生們推薦一些實用的菜名翻譯方法。在口語表達中，最方便的菜名應該采用寫實性命名法，即將菜肴的原料、烹飪方法、菜肴的味、形等翻譯出來，讓考官一目了然?？梢詺w納為以下三種公式：
1. 以主料開頭的翻譯法
這種方法主要是介紹菜肴的主料和輔料，即公式：主料（形狀）＋with輔料
西方人之所以要將菜肴的材料全部寫清楚，是因為有相當一部分人對部分材料有過敏反映，例如，有些人對花生，或者海鮮過敏。所以，在菜名翻譯中完全體現所用材料可以讓他們避開自己不能食用的菜。
例如：
杏仁雞丁的翻譯為：chicken cubes with almond
番茄炒雞蛋的翻譯：scrambled egg with tomato
2. 以烹飪方法開頭的翻譯法
這種方法主要是介紹菜肴的烹飪和主料，即公式：烹法＋主料（形狀）
例如：
軟炸里脊翻譯為：soft-fried pork fillet
烤乳豬翻譯為：roast suckling pig
當然，用這種方法，我們也可以把番茄炒雞蛋翻譯成另外一個版本，也是筆者多年國外留學經歷中見到的最常見的翻譯，即“stir fried tomato with eggs”。
3. 以人名或者地名作為開頭的翻譯法
在我們的家常菜中，有一道菜很受歡迎，即“麻婆豆腐”。如果要套用上述主料翻譯法的話，這道菜翻譯為：stewed beancurd with minced pork in pepper sauce. 如此長且復雜的翻譯肯定讓許多考生大為苦惱，不過如果用人名或地名開頭翻譯法的話，這道菜就變成了簡簡單單的“Ma Po Toufu”了。
例如：
四川水餃可以翻譯為：Sichuan boiled dumplings
北京烤鴨可以翻譯為：Beijing roast duck
本篇文章從雅思口語關于“吃”的話題為出發(fā)點，歸納總結了一些關于食材，烹飪方法以及菜名翻譯的三種表達方式。希望引起烤鴨們對食物專題的重視，靈活掌握及表達跟食物相關的話題任務，真正做一名征服考官的“foodie”。
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